Paniers de fruits et de légumes

On me demande souvent où acheter des fruits et des légumes frais, locaux, non traités et de bonne qualité. Il est vrai que cela n’est pas toujours facile d’en trouver, surtout si on habite en ville et on n’a pas de voiture pour aller directement auprès d’une ferme. Une possibilité consiste à adhérer à l’une des plusieurs associations qui mettent a disposition des paniers de fruits et de légumes de la région, de saison et fraîchement cueillis.

vegetables_pixabayPhoto sous licence Creative Commons

Comment ça marche en pratique? Une fois qu’on devient adhèrent (par exemple en payant une cotisation annuelle) on décide la taille du panier que l’on désire acheter: petit, moyen, grand, très grand. On choisit l’endroit ou on veut aller le retirer (normalement il y a plusieurs choix). Parfois il y a la possibilité de se faire livrer les paniers à domicile en payant une petite somme supplémentaire. Ensuite, il faudra se rendre une fois par semaine ou aux dates indiquées par l’association (la fréquence peut varier selon les saisons) pour retirer son panier remplis de fruits et légumes de saison. A chaque fois c’est la surprise. Qu’est-ce qu’on trouvera dedans cette semaine? La description du contenu est normalement affichée quelques jours avant la livraison sur le site de l’association ou de l’organisation qui prépare les paniers et si on n’aime pas l’un des fruits et légumes proposés il y a souvent la possibilité de l’échanger avec d’autres produits disponibles. Personnellement je trouve magnifique l’effet surprise car ça nous motive à découvrir des végétaux que l’on a pas l’habitude de consommer. Du coup on est vite motivé à aller chercher des informations sur leurs propriétés nutritionnelles, sur la façon de les cuisiner et à se lancer dans de nouvelles aventures culinaires et gustatives. En plus que de manger des produits frais et locaux on est ainsi stimulé à utiliser notre créativité!

Vous trouverez à la page Liens et partenaires une petite liste d’associations que je mettrai à jour régulièrement. Certaines de ces organisations offrent l’avantage de pouvoir rencontrer les producteurs sur place quand on va chercher les paniers et aussi de pouvoir acheter d’autres produits locaux éventuellement disponibles selon la saison. Discuter directement avec les personnes qui cultivent la terre est à mon avis une chance extraordinaire car on leurs posant des questions on peut se faire une idée sur leur façon de travailler et de respecter la nature, les animaux, notre santé et celle de la planète.

A chaque fois que je découvre ce genre d’initiatives je me sens remplie d’un nouvel espoir pour le futur de notre société! Seulement on se rapprochant à la terre et aux producteurs qui la travaillent en conscience on peut retrouver un style de vie plus sain, plus équilibré, conforme à notre nature et respectueux de toute forme de vie.

Cancer et alimentation: interview avec Charlotte Gerson

La lucidité et la vitalité de cette femme parlent d’elles-mêmes. Il n’y a pas de limite d’âge à la beauté et à la santé, pourvu qu’on en prenne soin…

Interview avec Charlotte Gerson

“La thérapie Gerson est l’une des plus aboutie et prodiguée depuis maintenant près de 80 ans. La fille du Dr. Gerson, Charlotte, est maintenant porte-parole de l’Institut Gerson depuis de nombreuses années et donne toujours des conférences à 90 ans.”

L’intestin, notre deuxième cerveau

Reportage très intéressant sur l’intestin, notre deuxième cerveau. L’encéphale et le cerveau entérique ont une origine commune et ils s’influencent réciproquement. Des découvertes récentes montrent qu’il y aurait un troisième cerveau, représenté par “l’intelligence” de la flore bactérienne que nous avons dans le ventre.

Mise à jour – septembre 2015

Le documentaire intitulé “Le ventre, notre deuxième cerveau”, qui a été diffusé pour la première fois le 31 janvier 2014 par la chaîne de télévision française Arte, a été retransmis à plusieurs reprises. Il est également disponible en dvd.

Choux et brocolis nous protègent des radiations

Depuis quelques années, des études scientifiques ont montré que la consommation de légumes de la famille des Brassicacées (plus connues sous le nom de Crucifères: brocolis, choux, choux-fleurs, choux de Bruxelles, etc.) réduit le risque de développer certains types de cancers.

Fresh green vegetable, isolated over whitePhoto de lockstockb. Licence Creative Commons

Les bienfaits de ces végétaux pour notre santé ne s’arrêtent pas là. Une équipe de chercheurs vient de découvrir que une molécule présente dans les Crucifères confère une majeure résistance aux radiations ionisantes, en augmentant, entre autre, la capacité de réparation de l’ADN. Cela a été démontré dans le cas des rongeurs.

Voici l’article originel, paru sur la revu PNAS en octobre 2013, l’article qui résume ce travail en français, ainsi que un autre lié à ce sujet.

Bonne lecture et n’hésitez pas à vous régaler avec une belle salade de brocolis, choux, choux-fleurs, c’est le bon moment!

Références

Le brocoli, arme inattendue contre la radioactivité

DIM (3,3′-diindolylmethane) confers protection against ionizing radiation by a unique mechanism

Cruciferous vegetables and human cancer risk: epidemiologic evidence and mechanistic basis